风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）

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无意中做了这个造型，宝宝说象风车！做了几次后发现整形完稍做改变又变成了花苞，记录一下！

馒头的用料

面粉（中筋） 150克 酵母 2克（冬天3克）
水或牛奶 80克 白糖 10克
食用油 5克 红曲粉 少许
豆沙馅 适量

馒头的做法

风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解1

步骤1

首先将面团材料揉均匀，分出一部分加入红曲粉揉均匀，滚圆盖湿布醒20分钟。然后桌上洒面粉继续揉，要揉透切开没气泡小孔。揉好白色面团我分成7个小面团，亲们随意，大点小点没关系！
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解2

步骤2

取二个面团擀扁擀圆，其中一个放上豆沙馅儿。
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解3

步骤3

把另一个面团合上，然后边缘擀薄，合的时候注意不要放太多空气进去。
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解4

步骤4

然后把边缘切五刀分成五份
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解5

步骤5

把其中一份往上折
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解6

步骤6

第二份如图也折上去
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解7

步骤7

第三份如图折上
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解8

步骤8

第四份如图折上去
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解9

步骤9

如图第五份折上去后把角塞第一份下面
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解10

步骤10

蒸出来是这样子的，象风车一样。做好造型放温暖湿润处发酵至稍大，约1.5倍左右，冷水上锅沸腾后计时蒸10分钟左右，焖三分钟出锅即可！
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解11

步骤11

这是一个红面团一个白面团做的造型
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解12

步骤12

如图，这个造型做好用双手把面团往上拢起，一边拢一边转圈，风车的叶片都合起来了。
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解13

步骤13

尽量把面团拢高
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解14

步骤14

叶片合起来拢高是这样的
风车馒头-花苞馒头（一样的整形方法二种造型）的做法图解15

步骤15

蒸好象花苞一样

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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