滷汁鲍鱼

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喜欢干鲍鱼的口感，自己动手泡发，简单安全，泡发好后放冰箱存放，爱做啥菜式拿出来稍微烹制就行了

鲍鱼的用料

鲍鱼 适量 花胶 2块
瑶柱 适量 老抽 适量
酱油 适量 白酒或料酒 适量
鱼露 适量 蚝油 适量
冰糖 适量 八角、草果、香叶 少许
葱、姜 少许

鲍鱼的做法

滷汁鲍鱼的做法图解1

步骤1

备料：泡发好的鲍鱼、瑶柱洗净、花胶泡软、姜切片、葱切段
滷汁鲍鱼的做法图解2

步骤2

所有材料配料放入浸泡发过鲍鱼的高汤里
滷汁鲍鱼的做法图解3

步骤3

大火烧开
滷汁鲍鱼的做法图解4

步骤4

盖盖子大火烧10分钟，转中火烧50分钟
滷汁鲍鱼的做法图解5

步骤5

大火再烧开后放回入焖烧锅里，焖一晚
滷汁鲍鱼的做法图解6

步骤6

焖好的鲍鱼放入冰箱保存放，随吃随拿
滷汁鲍鱼的做法图解7

步骤7

用作烹制其他菜式：鲍鱼焖海参、鲍鱼鸡煲蟹、鲍鱼花胶焖鸡等等，拿出鲍鱼和鲍鱼汁加入其他材料焖制即可
滷汁鲍鱼的做法图解8

步骤8

泡发一次要好几天，所以泡发多一点

鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-31

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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