孜然羊肉

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吃货白胖子zz
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“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。 自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”

孜然羊肉的用料

羊肉(500克) 淀粉(10克)
熟白芝麻(20克) 香菜(50克)
孜然粉(15克) 辣椒粉(15克)
孜然粒(10克) 花椒粉(5克)
生抽(1汤匙) 盐(3克)
炒锅

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材。
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉洗净，切成粗丝或者条。
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

放入生抽和淀粉拌匀。
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

放入孜然粒。
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

香菜洗净，控干水分。
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
孜然羊肉的做法图解8

步骤8

羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
孜然羊肉的做法图解9

步骤9

翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
孜然羊肉的做法图解10

步骤10

放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
孜然羊肉的做法图解11

步骤11

翻入熟芝麻，翻炒均匀。
孜然羊肉的做法图解12

步骤12

炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

孜然羊肉的烹饪技巧

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。 腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 吃货白胖子zz 编写，未经授权不得转载

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