雪菜（青菜）炒牛肉

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汤圆727
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家住浙江杭州，每年春节妈妈都会做咸菜炒牛肉，咸菜是整颗白菜腌的，市场上不太多，所以我这次用了超市买的雪菜，因为不是特别多又加了青菜，这道菜非常开胃，吃两大碗不是问题

炒牛肉的用料

牛肉 青菜
雪菜 小米椒
生抽 老抽
料酒 生姜

炒牛肉的做法

步骤1

生牛肉切小片，家料酒生抽淀粉，用手搅拌，腌制20分钟。

步骤2

油锅烧热，加两片生姜，加入牛肉快速翻炒，变色后盛出备用。
雪菜（青菜）炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中再次加入油，加入生姜，热锅后加青菜翻炒（如果用青菜炒），加入牛肉、小米椒、雪菜、少许盐翻炒，再加点老抽调色，放味精出锅即可。

炒牛肉的烹饪技巧

牛肉炒太久容易老，必须快速完成，买牛肉的时候千万不要买到注水肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 汤圆727 编写，未经授权不得转载

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