香辣土豆肉

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橘喵奶盖
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作为一枚爱吃辣星人，红烧肉已经满足不了我了，特意做了这道香辣土豆肉来解解馋。哈哈

香辣土豆肉的用料

土豆 2个 老姜片 3片
干辣椒 少许 瘦肉 少许
八角 1-2个 冰糖 少许
花椒 少许 生抽 少许
老抽 少许 豆瓣酱 少许
葱 少许 蒜 少许
料酒 少许 香叶 少许
香菜 少许

香辣土豆肉的做法

香辣土豆肉的做法图解1

步骤1

选一块儿上好的瘦肉，(不喜欢吃肥肉，就用了纯瘦肉，喜欢吃的，可以用五花肉）洗干净，放到锅里，放三片姜。
香辣土豆肉的做法图解2

步骤2

加水没过肉，开火烧开，捞出洗去浮沫。切块备用。
香辣土豆肉的做法图解3

步骤3

土豆切块，放入水中，泡去淀粉。
香辣土豆肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱。
香辣土豆肉的做法图解5

步骤5

炒香，喜欢葱糊糊的味道…嘿嘿
香辣土豆肉的做法图解6

步骤6

切好的肉块放进去，炒匀上色。
香辣土豆肉的做法图解7

步骤7

加入水没过肉块，放生抽，老抽，料酒，胡椒粉。(因为豆瓣酱和生抽，老抽都有咸味，就没有再放盐)
香辣土豆肉的做法图解8

步骤8

冰糖，香叶，大料，花椒。
香辣土豆肉的做法图解9

步骤9

等到肉八成熟，放入土豆块。
香辣土豆肉的做法图解10

步骤10

小火慢炖，大火收汁。
香辣土豆肉的做法图解11

步骤11

撒上香菜就出锅啦！

香辣土豆肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 橘喵奶盖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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