8寸可可戚风

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可可戚风 直接吃或者做成裸蛋糕 都是不错的选择

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40g
牛奶 40g 低粉 80g
可可粉 15g 白糖 65g

戚风蛋糕的做法

8寸可可戚风的做法图解1

步骤1

1.准备原材料。
8寸可可戚风的做法图解2

步骤2

2.称量好所有原材料。
8寸可可戚风的做法图解3

步骤3

3.牛奶、玉米油加一个鸡蛋黄，加细砂糖。
8寸可可戚风的做法图解4

步骤4

4.搅拌至砂糖融化。
8寸可可戚风的做法图解5

步骤5

5.筛入低筋面粉和可可粉。
8寸可可戚风的做法图解6

步骤6

6."z"字手法搅拌均匀。
8寸可可戚风的做法图解7

步骤7

7.加入剩余4个蛋黄。
8寸可可戚风的做法图解8

步骤8

8.搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
8寸可可戚风的做法图解9

步骤9

9.蛋白分三次加糖，打至尖角状态。
8寸可可戚风的做法图解10

步骤10

10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。再将混合好的蛋糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
8寸可可戚风的做法图解11

步骤11

11.倒入模具中，震动模具，排出大气泡。
8寸可可戚风的做法图解12

步骤12

12.东菱烤箱提前预热，上下火150度，烤45分钟。
8寸可可戚风的做法图解13

步骤13

13.取出之后轻震模具，排出热气。倒扣晾凉。手温脱模。
8寸可可戚风的做法图解14

步骤14

14.可可蛋糕做好了。可以直接吃，也可以装饰水果奶油做裸蛋糕。

戚风蛋糕的烹饪技巧

加入低筋粉之后，面糊不可过度搅拌，避免起筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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