#莲藕玉米排骨汤#

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程歆茹

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年后，开春儿，风沙逐渐大了起来，春燥时节，汤汤水水的滋润不可少，这款莲藕玉米排骨汤，材料简单易操作，配料少，不加油，只加了一点点盐调味，甜玉米和莲藕的清甜，充分融入汤水中，再配上淡淡的排骨香，喝一口，清淡可口，清甜至极，每周都会煲来喝~

#莲藕玉米排骨汤#的用料

水果玉米一根	胡萝卜半根
莲藕一段	排骨 300克
清水适量	盐适量
葱姜大料各少许	料酒适量
电炖盅 1台

#莲藕玉米排骨汤#的做法

步骤1

排骨焯烫，冷水下锅，加入料酒，葱，姜，大料，煮开，去浮末，排骨捞出备用，其他食材切好备用，

步骤2

把所有食材，排骨，莲藕，水果玉米，胡萝卜放入电炖盅，加入适量的盐，

步骤3

电炖盅里加入适量的清水，炖盅外也按锅上的标记加好水，

步骤4

开启电炖盅，选择快炖或者慢炖的按键，快炖煲汤三个小时，慢炖煲汤是四个小时，依个人时间和口味软烂酌情，我煲了三个小时，排骨已经脱骨软烂，

步骤5

三个小时后，煲好的排骨汤，清冽，清甜，无油，排骨的油分在一开始焯汤的时候已经焯出去了大半，所以此款汤水非常清淡可口。

步骤6

成品图

步骤7

成品图

#莲藕玉米排骨汤#的烹饪技巧

此款汤除了盐，没加其他调味料，目的为了保持食材的原香，这个季节，玉米和莲藕都是甜丝丝的，拿来煲汤正好，盐加多少，根据自己口味酌情，我喜欢清淡的，所以没加太多，如果怕掌握不好量，加完盐加清水后，可以尝下咸淡，有一点淡淡的味道就可以了，如果尝一口觉得味道很明显，那么煲完汤喝起来会觉得有点咸哦，根据自己口味来，好了，啰嗦完毕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由程歆茹编写，未经授权不得转载

程歆茹

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