老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！

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冬季，是一年四季中最适合吃年糕的季节，软糯Q弹的年糕是我深深的爱，虽然本身只有糯米的香气，自带美味加成buff的年糕君一旦跟其他食材组合，不管是咸还是甜，都能叫人欲罢不能。 大头菜加上年糕是一道货真价实的老底子味道，小时候只有在渐冷的冬日里才能寻得这个魂牵梦萦的味道，店会细心地把年糕叠放在塑料杯子上，淋上烤菜和汤，酱烧后的大头菜透着香甜，热腾腾的一口咬下去便驱走了严寒。

大头菜烤年糕香的用料

大头菜 1颗 年糕 3块
排骨酱 300g 料酒 5g
香油 5g 酱油 5g
鸡精 5g 糖 10g

大头菜烤年糕香的做法

老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解1

步骤1

这里是我们所需要用到的食材
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解2

步骤2

大头菜去皮切块
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解3

步骤3

大头菜叶子切段
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解4

步骤4

大头菜蒸熟
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解5

步骤5

年糕切块
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解6

步骤6

锅内烧热油
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解7

步骤7

把大头菜叶子放进去炒软
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解8

步骤8

把蒸熟的大头菜倒进去一起炒香，放5g料酒
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解9

步骤9

一勺排骨酱，炒匀
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解10

步骤10

加一碗水炖煮
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解11

步骤11

再用两勺酱油
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解12

步骤12

10g白砂糖调味，盖盖炖煮，
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解13

步骤13

大头菜煮熟后把年糕放进锅中继续炖煮
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解14

步骤14

煮至年糕入味后即可出锅
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解15

步骤15

喜欢葱的朋友可以放一些，是不是看起来很好吃呀！
老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香，冬日里最温暖的味道！的做法图解16

步骤16

太香了吧！赶紧学做起来吧！

大头菜烤年糕香的烹饪技巧

大头菜的菜叶不要丢掉。 煮的时间久一些更入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

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