蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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鲍鱼被称为“餐桌黄金，海珍之冠！”还被誉为海洋“软黄金”，营养丰富，具有超强的营养功效。其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 12个	粉丝 1把
大蒜头 1头	葱 1颗
红椒半个	蒸鱼豉油 3勺
香醋 1勺	白糖 1小茶匙

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

步骤1

鲍鱼买来的时候让店家处理一下，店家会用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出。自己再拿回家清洗就方便很多

步骤2

备好粉丝、红椒、小葱、大蒜

步骤3

粉丝用温水泡软

步骤4

将鲍鱼肉取出来抓一把淀粉反复清洗干净，再用刷子将鲍鱼肉周围的黑边用刷子反复刷干净，最后将鲍鱼壳刷干净并清洗干净沥干水分。

步骤5

将鲍鱼肉切十字花

步骤6

大蒜去皮剁碎成蒜蓉

步骤7

红椒切小丁

步骤8

调料汁：3勺蒸鱼豉油，1勺香醋、1小茶匙白糖兑少许的清水搅匀备用

步骤9

取一个干净的深盘，放入泡软后的粉丝

步骤10

将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中码入盘中

步骤11

锅中加入适量的食用油加热至五成热倒入蒜蓉小火煸香

步骤12

倒入红椒丁

步骤13

倒入调料汁均匀即可

步骤14

盛在碗里备用

步骤15

在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁

步骤16

全部淋上酱汁

步骤17

锅中加入足够的水大火烧开放上蒸格

步骤18

将鲍鱼放入锅内盖上锅盖大火蒸6-8分钟

步骤19

蒸熟后撒葱花，淋上一勺热油！香味扑鼻而来

步骤20

有没有诱惑到你啊

步骤21

成品图

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧

1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复刷干净 2、泡软后的粉丝用厨房剪刀剪断，蒸熟后方便吃 3、喜欢吃辣的朋友可以把红椒改成小米椒，因为家中有老人，不吃辣，所以我就采用红椒。 4、全程注意火候，不要蒸过久而影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

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