超好吃炸肉圆

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每年过年妈妈都会忙年，炸肉圆是必不可少的，今年第一面去婆婆家过年，没吃到妈妈炸的肉圆，总觉得有些遗憾。妈妈说她做好快递过来，不想太麻烦，问妈妈要了配方，自己来试试。

超好吃炸肉圆的用料

猪肉 1kg 山药 半根
鸡蛋 三个 水磨糯米粉 若干
姜 8片 葱 4根
红烧酱油 若干 盐 若干
鸡精 若干 胡椒粉 若干
食用油 若干

超好吃炸肉圆的做法

超好吃炸肉圆的做法图解1

步骤1

准备好食材
超好吃炸肉圆的做法图解2

步骤2

猪肉我选的是多瘦少肥，少量肥肉会更香，加入葱、姜和红烧酱油一起上色、剁碎
超好吃炸肉圆的做法图解3

步骤3

将山药剁碎，我是用刀拍的然后剁，再放入
超好吃炸肉圆的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋
超好吃炸肉圆的做法图解5

步骤5

加入适量水磨糯米粉
超好吃炸肉圆的做法图解6

步骤6

拌匀后加入盐鸡精和胡椒粉
超好吃炸肉圆的做法图解7

步骤7

拌匀后至可以挤出成型，我的还不够成型……
超好吃炸肉圆的做法图解8

步骤8

开炸
超好吃炸肉圆的做法图解9

步骤9

完成

超好吃炸肉圆的烹饪技巧

1、猪肉建议不要都瘦肉，少加点肥肉进去 2、山药尽量的碎，会让肉圆不会很实心 3、糯米粉少量多次加，加太少不定型，加太多会太厚实…… 4、炸的时候等定型了再把肉圆用锅铲铲一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 天生爱美食2 编写，未经授权不得转载

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