芒果花生日蛋糕

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宝宝生日那天我自制了一个，虽然不怎么漂亮，但妈妈的爱全在里面哦，做完蛋糕孩子特别兴奋一直唱生日歌，

芒果花生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 养乐多 55克
细砂糖（入蛋黄） 20克 细砂糖（入蛋清） 50克
色拉油 50克 大芒果 1个
奶油 200克 细砂糖（打发奶油） 20克
糖珠 适量 柠檬汁 适量
低筋面粉 80克 草莓 适量

芒果花生日蛋糕的做法

#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备好
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中，蛋黄加25克白砂糖用手抽划z字打融化糖，不要打发蛋黄，蛋白这时包上保鲜膜放进冷冻里5~8分钟
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入色拉油混合均匀
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入养乐多，混合均匀
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解6

步骤6

乳化好的蛋黄糊中筛入低筋面粉，翻拌匀
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好蛋黄糊
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解8

步骤8

呈比较粘稠状态即可
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解9

步骤9

放一旁静置
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解10

步骤10

从冰箱里取出蛋白，滴几滴柠檬汁
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解11

步骤11

打至鱼眼泡加入3分之1白糖
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解12

步骤12

打至细腻加入白糖
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解13

步骤13

打至纹路清晰接近湿性泡发加入最后白糖
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解14

步骤14

打至直立不倒的小尖角即可，
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解15

步骤15

准备好一个7寸中空模具，现在把烤箱150度预热5分钟
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解16

步骤16

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解17

步骤17

用翻拌手法，混合均匀
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解18

步骤18

然后把拌好的倒入蛋白里，继续用翻拌手法
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解19

步骤19

拌好的蛋糕糊从20厘米高处倒到模具里，减少气泡
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解20

步骤20

放入烤箱的中下层上下火，150度35~40分钟，烤好的出炉轻轻震下倒扣在酒瓶上，放凉
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解21

步骤21

用脱模刀轻轻划一圈，即可脱模
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解22

步骤22

现在我们来打发奶油，准备好，奶油与细砂糖
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解23

步骤23

200克稀奶油，加入20克白糖
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解24

步骤24

电动打蛋器，低速
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解25

步骤25

打至这样状态时如图
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解26

步骤26

用手动打蛋器打
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解27

步骤27

打到提起来有尖角即可
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解28

步骤28

准备好水果，将蛋糕分三层，依次加入奶油，水果即可，我加了两种水果，芒果与草莓，将草莓夹心
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解29

步骤29

裱的不好，但已经尽力，自我安慰，用心就好，
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解30

步骤30

芒果花是由里面一圈一圈围出花形
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解31

步骤31

插上生日蜡烛
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解32

步骤32

成品图
#春季食材大比拼#芒果花生日蛋糕的做法图解33

步骤33

成品图

芒果花生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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