荷兰豆香菇炒虾仁

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荷兰豆营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素和多种氨基酸都有涵盖，而且荷兰豆还含有一种特殊的植物凝集素，可有效增加身体的新陈代谢功能。 荷兰豆的甜香和鲜虾的嫩滑，再搭配富含醇厚肥美的香菇，营养美味。

炒虾仁的用料

荷兰豆 300克 香菇 6朵
青虾 10只 姜末 适量
食用油 一小勺 蚝油 1大勺
糖 少许

炒虾仁的做法

荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备工作非常简单，洗净的香菇切片；荷兰豆去梗洗净过滤水分；青虾去壳去虾线切小段；切适量姜末备用。
荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解2

步骤2

油锅要烧热，再下虾段，不然虾很容易粘锅。
荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾段变色前都要快速翻炒，变色后再放入姜末，这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。
荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解4

步骤4

放入一勺料酒爆香，接着加入适量蚝油，口感会比放酱油更鲜，色泽也更润滑，香菇片放入后翻炒均匀。
荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解5

步骤5

一分钟后放入荷兰豆，加入少许盐，半分钟炒匀即可出锅。
荷兰豆香菇炒虾仁的做法图解6

步骤6

像虾仁、荷兰豆，都适宜大火快炒，时间不能长了，不然就失去了诱人的清爽口感。 看着图片，就有流口水的感觉吧？别犹豫，赶紧试试这道食谱，错不了。

炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

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分类： 炒 午餐 晚餐 中国菜 家常菜

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