戚风蛋糕片

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戚风蛋糕片的用料

鸡蛋 4只 低筋粉 95克
色拉油 50克 白糖 40克
牛奶 40毫升 醋 2滴

戚风蛋糕片的做法

戚风蛋糕片的做法图解1

步骤1

鸡蛋黄加入玉米油，牛奶。我用的是全脂奶粉。
戚风蛋糕片的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至无颗粒。
戚风蛋糕片的做法图解3

步骤3

低粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒备用。
戚风蛋糕片的做法图解4

步骤4

蛋白部分滴入一滴醋，低速搅拌，
戚风蛋糕片的做法图解5

步骤5

分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
戚风蛋糕片的做法图解6

步骤6

蛋白糊分二次加入蛋黄糊中
戚风蛋糕片的做法图解7

步骤7

最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。从底部往上拌均匀。切勿打圈以免消泡。
戚风蛋糕片的做法图解8

步骤8

倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下即可
戚风蛋糕片的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火160度，烘烤20分钟。
戚风蛋糕片的做法图解10

步骤10

成品图
戚风蛋糕片的做法图解11

步骤11

成品图
戚风蛋糕片的做法图解12

步骤12

成品图
戚风蛋糕片的做法图解13

步骤13

成品图

戚风蛋糕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 电器 甜 烤箱

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