红曲戚风蛋糕块

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 50g 低筋面粉 90g
糖粉 40g 醋 几滴
红曲粉 5克

戚风蛋糕的做法

红曲戚风蛋糕块的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入玉米油，牛奶。 我选择的是草鸡蛋。
红曲戚风蛋糕块的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至无颗粒。
红曲戚风蛋糕块的做法图解3

步骤3

低粉，红曲粉过筛到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。切勿打圈。
红曲戚风蛋糕块的做法图解4

步骤4

蛋白部分滴入几滴醋，低速搅拌成鱼眼泡。
红曲戚风蛋糕块的做法图解5

步骤5

分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
红曲戚风蛋糕块的做法图解6

步骤6

蛋黄糊分两次加入蛋白糊中，最后倒入蛋黄糊中，最后倒入模具中，轻轻震荡一下，放入烤箱。
红曲戚风蛋糕块的做法图解7

步骤7

上下火160度，烘烤45分钟即可。
红曲戚风蛋糕块的做法图解8

步骤8

成品图。
红曲戚风蛋糕块的做法图解9

步骤9

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 电器 甜 烤箱

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