油炸糟鳗鱼

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笑纳兰心
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酒糟 福州菜系中不可或缺的调味材料 油炸糟鳗鱼 酒桌上亦是常见的一道菜 在家也可以拥有 还是同样的理由 预防老年痴呆 so～ 我要认真写菜谱 *^O^*

油炸鳗鱼的用料

海鳗鱼 500g 酒糟 适量
生抽 2茶匙 海盐 1.5茶匙
玉米油 500ml 淀粉 5茶匙

油炸鳗鱼的做法

油炸糟鳗鱼的做法图解1

步骤1

海鳗洗净
油炸糟鳗鱼的做法图解2

步骤2

沿着鱼骨中间切成两片
油炸糟鳗鱼的做法图解3

步骤3

切片块
油炸糟鳗鱼的做法图解4

步骤4

放入海盐、生抽、酒糟腌制40分钟
油炸糟鳗鱼的做法图解5

步骤5

腌制好
油炸糟鳗鱼的做法图解6

步骤6

放入淀粉，搅拌均匀
油炸糟鳗鱼的做法图解7

步骤7

中小火油锅，先炸一片小的试下是否盐味儿够。按照个人喜好增加盐味儿。按常理，这个盐味够的哈！
油炸糟鳗鱼的做法图解8

步骤8

出锅啰～地道的老福州菜～妥妥的*^O^*

油炸鳗鱼的烹饪技巧

1、盐味儿因个人喜欢增减 2、鸡精调味可加，我们家没有吃的习惯，菜谱里是没有加 3、火候一定要中小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 笑纳兰心 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 晚餐 锅具 家常菜

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