果蔬溶豆

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溶豆是很多宝妈们喜欢磕的一道小零食，入口即化，无糖，添加剂，宝宝吃了放心。 但它失败率又是非常高的，总是不容易成型 ，我之前也做过两次都是不成形的，就是没有用好奶粉，以至于拌匀面糊的时候消泡非常厉害。 奶粉我是用到一段的，蒙牛牌子 ，你们可以在天猫上购买，千万不要用成人奶粉，我试过，败得一塌糊涂，后面只有清理现场的份。 好啦，不多说，下面有制作的详细过程

溶豆的用料

芒果泥 22克 奶粉 25克
玉米淀粉 12克 蛋清 2个
柠檬汁 5滴

溶豆的做法

果蔬溶豆的做法图解1

步骤1

取一块芒果肉，用面粉筛过筛，就成了芒果泥，芒果泥加入奶粉和玉米淀粉拌匀（奶粉一定要用1段或者是2段，才能做成功）
果蔬溶豆的做法图解2

步骤2

需要拌匀成这种状态，不能太稀，也不能太稠，否则一会和蛋清很难混合
果蔬溶豆的做法图解3

步骤3

蛋清加柠檬汁用电动打蛋器打发到干性状态（蛋清需要放冰箱冷藏10分钟，这样再打发，就不会容易消泡，而且是非常细腻的）
果蔬溶豆的做法图解4

步骤4

把打好的蛋白霜分一半到奶粉糊中，拌匀
果蔬溶豆的做法图解5

步骤5

再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀
果蔬溶豆的做法图解6

步骤6

装入裱花袋中，挤出形状（看这种不会是很浓稠的，挤出来的有纹路，到时烘烤出来也一样保持很好）
果蔬溶豆的做法图解7

步骤7

放入烤箱，上下火100度，烤70分钟，
果蔬溶豆的做法图解8

步骤8

让它在烤箱中直接放凉，然后装入瓶子中
果蔬溶豆的做法图解9

步骤9

酥酥脆脆的，入口即化
果蔬溶豆的做法图解10

步骤10

装瓶子中密封好

溶豆的烹饪技巧

1、如果是给3岁左右的宝宝吃，可以加5克糖 2、蛋清一定要放冰箱冷藏10分钟再打发，这样打出的蛋白霜会非常的细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 电器 烘焙

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