ins网红盒子蛋糕

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最近在ins火起来的网红盒子蛋糕，操作超级简单。你确定你不来学一下吗？

盒子蛋糕的用料

蛋黄 5个 牛奶 60克
玉米油 50克 低筋面粉 85克
蛋清 5个 细砂糖1 70克
淡奶油 200克 马斯卡彭芝士 130克
细砂糖2 30克 芒果（装饰） 适量
草莓（装饰） 适量 奥利奥（装饰） 适量
蜜豆（装饰） 适量 抹茶粉（装饰） 适量
脆香米（装饰） 适量

盒子蛋糕的做法

ins网红盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分开。
ins网红盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放至无油无水的容器里。
ins网红盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里倒入牛奶与玉米油，轻晃包裹住蛋黄。防止蛋黄结皮。
ins网红盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入砂糖，打至提起有小尖勾即可。（蛋白打至有鱼眼大泡加入第三分之一的砂糖，打至出现细小泡时加入剩余的二分之一的砂糖，蛋白打至顺滑出现一点纹路时加入剩余的砂糖）
ins网红盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄与牛奶玉米油搅拌均匀，后筛入低筋面粉。
ins网红盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无干粉状态。
ins网红盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白再用蛋抽抽至顺滑，取一抽蛋白至蛋黄糊中。（因时间停留的问题，打好的蛋白霜会结块。使用前再搅拌顺滑）。
ins网红盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊与蛋白均匀搅拌融合后，倒至剩余的蛋白中。用刮刀用翻拌的手法将蛋黄糊翻拌均匀。
ins网红盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

取四个4寸的戚风蛋糕模具，蛋黄糊倒至6-7分满。晃平，震出气泡。烤箱预热150度上下火烤40分钟。（此度数请根据各人烤箱不同，自行调节）
ins网红盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好出炉立马倒扣放凉至少2个小时。
ins网红盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

马斯卡彭芝士放至无水无油的盆里。
ins网红盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀压至顺滑。
ins网红盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油倒进马斯卡彭芝士里，再加入细砂糖2，打至提起有小弯勾状。
ins网红盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

放凉的戚风脱模，用刀从侧面横切一分为二，切成两片圆形蛋糕。
ins网红盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕盒内垫上油纸，放上一片蛋糕。芝士奶油装进裱花袋，蛋糕表面上挤上一层芝士奶油。
ins网红盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

这次我做了四个味道的，大家也可以根据自己喜欢的口味调节。不一定跟我的一样哈。放上我爱吃的草莓。
ins网红盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

还有芒果。
ins网红盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

听说抹茶跟蜜豆也很配哟。
ins网红盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

奥利奥碎也不错。
ins网红盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

做好夹心后，再盖上一片蛋糕，挤上一层奶油芝士。（一个蛋糕就是两片蛋糕片组成的啦）
ins网红盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

最后再每个蛋糕的表面做装饰。完成！！
ins网红盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

这款在ins火起来的网红蛋糕，其实操作起来超简单，蛋糕只要用戚风蛋糕的方子就可以了。奶油的话我添加了马斯卡彭芝士，味道会比只有奶油的要香很多。不建议用奶酪芝士，马斯卡彭的口感更加顺滑。所以要加芝士的话就用马斯卡彭，不然可以忽略不加。只是奶油也无碍。
ins网红盒子蛋糕的做法图解23

步骤23

我这个手残党的老阿姨画的不好看。哈哈哈，但过程很有趣。
ins网红盒子蛋糕的做法图解24

步骤24

2019年大家都要一起加油啦！
ins网红盒子蛋糕的做法图解25

步骤25

一个早餐，一个下午茶。完美！
ins网红盒子蛋糕的做法图解26

步骤26

说实话，我都不舍得吃，看着心情就好哈哈哈哈。

盒子蛋糕的烹饪技巧

1.配方的是8寸的戚风蛋糕配方，可以做4个4寸的戚风模具.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 是肖大发呀 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 甜 烘焙 电器

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