素菜包
在上海读的大学,回到家乡后心心念念大学里的锅贴、生煎、包子等等。虽然也曾看着菜谱做了几次,但都不够理想。这次有机会学到了一节做素包的课,第一次尝试,味道还真挺像大学的味道的。听说上海的绿杨邨家的素菜包不错,当地人排队一个小时也要买他家的包子。还有很多特色淮扬菜,以后有机会回去要尝试一下。
包子的做法
包子的烹饪技巧
1.加了白糖,面皮会有点甜度,符合上海人的口味。
2.烫白菜时间不要超过30秒,马上放冷水冷却才能保证菜是翠绿翠绿的。
3.等水烧开后才能放入包子,也能保证菜是翠绿的。
4.吃不完的包子先蒸熟,再放入冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-11
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