日式輕芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
玉米淀粉 10g 低筋面粉 15g
糖 40g 无盐黄油 20g
牛奶 80g

芝士蛋糕的做法

日式輕芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

称好奶油奶酪（我用的是kiri牌）
日式輕芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶隔水糊化
日式輕芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入无盐黄油隔水融化搅拌均匀
日式輕芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

取出来加入蛋黄（加一个搅拌一个防止蛋黄变熟）
日式輕芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
日式輕芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加糖打成小尖角
日式輕芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取2勺蛋白霜和芝士糊混合均匀。然后再和另一半蛋白霜混合均匀
日式輕芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱135度预热好烤盘注入1里米的水烤90分钟左右（我只有活底模没有固体模外面包一层锡纸防止进水。）
日式輕芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后放冰箱冷藏一晚拿出来摆盘
日式輕芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

口感细腻绵密

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 蜜戀Rose 编写，未经授权不得转载

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