【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！

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番茄酱，是100年前人们用番茄发明出来的一种绝妙调味酱，很适合用来做快手菜，比如今天大厨李强就教大家做一道3分钟就能搞定的家常粤菜——茄汁大虾。只需一点番茄酱，一小撮盐和糖，焖煮一会儿就大功告成了，新手也不会失败。色香味俱全，酸酸甜甜人人爱！

茄汁大虾的用料

基围虾 350克 番茄酱 100克
小葱 少许 生姜 1块
生抽 15毫升 料酒 30毫升
糖 适量 盐 少许

茄汁大虾的做法

【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！的做法图解1

步骤1

选个头大的海虾，开虾背，去除虾线；
【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！的做法图解2

步骤2

放盐、生抽、姜片、葱段充分搅拌均匀，腌10分钟；
【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！的做法图解3

步骤3

起油锅，等油温到五成热时，放入虾，用中火煎至两面金黄；
【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！的做法图解4

步骤4

倒入番茄酱，翻炒均匀；
【茄汁大虾】100年前的番茄吃法，烧大虾绝配！的做法图解5

步骤5

加少许水、一点白糖和盐调味，用大火炒到汁水浓郁即可。

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

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