山药发面饼

精品 独家
27.0万 浏览 5834 收藏
收藏
卿菲王
卿菲王
＋ 关注

山药具有很多功效，比如能健脾胃，降低血糖等等，那除了煮粥炖汤还可以蒸熟和面。多样的吃法让家人更健康，尤其家中有小孩儿的，这款山药发面饼松软可口，孩子的最爱，专门治愈那些不爱吃山药的小宝贝！

发面饼的用料

低筋面粉 120g 山药 140g
干酵母 1g 鸡蛋 1个（约50克）
白糖 5g

发面饼的做法

山药发面饼的做法图解1

步骤1

山药去皮上锅蒸熟（10分钟），用匙压碎。
山药发面饼的做法图解2

步骤2

加入白糖搅匀，晾凉。
山药发面饼的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋，酵母粉搅匀。
山药发面饼的做法图解4

步骤4

放入准备好的面粉，揉成光滑的面团。不需要醒发。
山药发面饼的做法图解5

步骤5

揉好的面团直接檊成1厘米厚的面饼，用杯子扣出圆形。
山药发面饼的做法图解6

步骤6

扣好的面饼撒上少许白面，盖上保鲜膜醒发30分钟。面团变蓬松，手拿变轻即醒发好了。
山药发面饼的做法图解7

步骤7

平底锅不加油，放入面饼文火两面煎熟。
山药发面饼的做法图解8

步骤8

装盘上桌。又松又软的山药发面饼就好了。老少皆宜！

发面饼的烹饪技巧

1.山药泥在加入酵母之前一定要晾凉，不然会破坏酵母的成分 2.醒发程度根据面饼状态判断，变篷变轻即可。 3.煎的时候一定要文火，不可大火，不然饼的外面糊了，里面还没有熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 卿菲王 编写，未经授权不得转载

发面饼的其他做法更多

发面饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

发面饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山药发面饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 山药发面饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活