杂粮米糕-宝宝辅食10M

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杂粮米饭总是会比普通米饭口感粗一些，除了米粥米饭，还可以试试做成米糕啊~ 把杂粮米浸泡后晾干，再打成杂粮粉，加上普通的小麦粉就可以直接做米糕了。切成小块，口感绵软，自然香甜，还可以让宝宝直接用手抓着吃呢！作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

宝宝辅食10M的用料

冲泡好的奶粉 50克	中筋面粉 25克
杂粮米 50克	山楂小方 2颗
酵母 0.8克

宝宝辅食10M的做法

步骤1

准备食材：酵母0.8克、中筋面粉25克、杂粮米50克、山楂小方2颗、冲泡好的奶粉50克

步骤2

将晾干的杂粮米放入破壁机中，按搅拌键打成米粉。

步骤3

把打好的米粉用筛网过滤一下，放入大碗中备用。

步骤4

在米粉中加入中筋面粉。

步骤5

在面粉中加入酵母。

步骤6

将山楂小方切成小块。

步骤7

把山楂小方一起加入面粉中。

步骤8

倒入冲泡好的奶粉或者牛奶

步骤9

将面糊搅拌均匀，做出来的面糊是比较黏稠的状态哈

步骤10

在小碗底部铺上烘焙纸或者刷层植物油放粘，将面糊放入铺匀。

步骤11

把面糊放入烤箱，发酵模式，下管39度发酵40分钟。

步骤12

判断有没有发起来，可以看看面糊表面有没有涨高，再看看面糊中是不是有图上这样的小泡泡。如果出现了小泡泡就说明已经发酵好了哈~

步骤13

判断有没有发起来，可以看看面糊表面有没有涨高，再看看面糊中是不是有图上这样的小泡泡。如果出现了小泡泡就说明已经发酵好了哈~

步骤14

发酵至2倍大，就可以把面糊放入蒸锅，蒸20-30分钟至熟透就可以啦~

步骤15

发糕熟透，就可以取出，稍微放凉后脱模，给宝宝切成小块，直接让宝宝抓着吃吧！里边的果肉特别受宝宝欢迎，还有杂粮米的自然香甜，比米饭还好吃呢！做好的发糕可以放入冰箱冷冻，2周内吃完即可。

宝宝辅食10M的烹饪技巧

杂粮米最好提前浸泡一下，然后晾干，或者放入烤箱上下管150度烤10分钟烘干，这样米浸泡过口感会更润些。今天的宝宝杂粮米是：宝宝胚芽米+红扁豆+黄小米冲泡好的奶粉温度不要太高，大约30-40度就可以了。温乎的液体有助于酵母发酵。发酵不一定非要在烤箱里，也可以放到比较温暖的地方来发。发酵的时间是不一定的，如果发的快，40分钟就能好，如果发酵的比较慢，可能要等上1个多小时呢！如果你的蒸锅出水汽比较大，可以在面糊上盖上一层烘焙纸或者耐高温的保鲜膜，防止水汽进入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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