奶酪桂花肉

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桂花肉是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系，它以五花肉为主要材料制作而成。 桂花肉松脆嫩香，风味独特，老少皆宜。 今天，我们试试一款改良版的桂花肉。

奶酪桂花肉的用料

奶酪棒 80克（两根） 全精肉 240克
咸蛋黄 150克 老抽 250克
生抽 100克 白酒 20克
葱 50克 姜 50克
味精 6克

奶酪桂花肉的做法

奶酪桂花肉的做法图解1

步骤1

把精肉放入酱油、白酒、葱、姜、味精、香叶、八角、桂皮里面腌制6~8小时。
奶酪桂花肉的做法图解2

步骤2

捞出，将肉放平，包入咸蛋黄和奶酪棒。
奶酪桂花肉的做法图解3

步骤3

卷起
奶酪桂花肉的做法图解4

步骤4

拿出一块纱布，把肉包入其中，上蒸笼蒸35分钟，取出。锅里放250克油，油温80度，把肉炸成金黄色后出锅。
奶酪桂花肉的做法图解5

步骤5

待冷却后切成一片片，即可食用。
奶酪桂花肉的做法图解6

步骤6

最后的成品图

奶酪桂花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炸 蒸 咸

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