南瓜轻乳酪蛋糕

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左一默
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南瓜轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 80克 牛奶 150克
蛋黄 3个 黄油 40克
低粉 50克 南瓜泥 50克
蛋白 3个 糖 60克
柠檬汁 少许

南瓜轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。

步骤2

南瓜泥和蛋黄拌均后加入奶酪糊里拌均。

步骤3

筛入低粉到奶酪糊里拌均。

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

步骤5

分次混合奶酪糊和蛋白糊。

步骤6

170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

步骤7

出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。

南瓜轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 左一默 编写，未经授权不得转载

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