蓝莓双皮奶

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双皮奶 以前总在外面的甜品店吃 贵还分量少 自己在家试着做做 不是很难 味道完全没差哦 大家赶快动起手 甜品自己做 放心又省钱啊 哈哈哈

蓝莓双皮奶的用料

全脂牛奶 500ml 鸡蛋 2个
白糖 适量 清水 适量

蓝莓双皮奶的做法

蓝莓双皮奶的做法图解1

步骤1

把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可
蓝莓双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
蓝莓双皮奶的做法图解3

步骤3

趁热把牛奶倒入碗内
蓝莓双皮奶的做法图解4

步骤4

牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
蓝莓双皮奶的做法图解5

步骤5

把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好
蓝莓双皮奶的做法图解6

步骤6

冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
蓝莓双皮奶的做法图解7

步骤7

放入蓝莓酱冷藏食用

蓝莓双皮奶的烹饪技巧

1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了 2.蛋奶液中有气泡先过筛 3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。 4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 家常菜 中国菜

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