流光溢彩的韩国七色汤圆

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南方过年必吃汤圆，比如说扬州人在大年三十那天，早晚都吃汤圆，上车前下车后的第一餐，家人也会预备汤圆，叮嘱亲人吃下去，喻义团团圆圆，和和美美，圆圆满满。 我们的汤圆表面大都白白胖胖的，里面的馅料却是异常丰富，甜咸鲜香，正如我们传统讲究的是注重内涵，无论是言行举止的笑不露齿，还是衣食中的包子有馅不在褶上，中华民族强调内在美。韩国也讲究节日吃汤圆，简单的汤圆在韩国被浓墨重彩地料理，可以看出这个国度很注重外在形象，七色汤圆将节日装扮得流光溢彩。

七色汤圆的用料

糯米 500克 红豆馅 300克
大枣 60克 黄豆 80克
绿豆 60克 肉桂粉 3汤匙
黑芝麻 60克 白芝麻 60克
抹茶粉 3汤匙 热开水 适量

七色汤圆的做法

流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解1

步骤1

1、 糯米浸泡4小时以上； 2、 将黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻分别在锅中焙熟； 3、 将糯米、黄豆、绿豆、白芝麻、黑芝麻用料理机磨成粉；
流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解2

步骤2

4、 将糯米粉用热开水烫成面团； 5、 分成均等的剂子； 6、 将每个剂子包上红豆馅； 7、 团成汤圆，锅中烧水；
流光溢彩的韩国七色汤圆的做法图解3

步骤3

8、 将大枣洗净，去核，切成丝； 9、 将汤圆放入开水锅中煮熟。 10、捞出后放入凉水中过一下。 11、将汤圆放入豆粉中、芝麻粉、大枣丝等滚一下。

七色汤圆的烹饪技巧

贴士：搅拌机打磨干粉每隔30秒停顿一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 我踏雪而来 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 主食 无水印 家常菜

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