雪菜蚕豆蛋饼

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雨青tjma

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雪菜蚕豆蛋饼的用料

草鸡蛋６个	蚕豆８０克
雪里蕻３０克	盐少许
鸡粉少许

雪菜蚕豆蛋饼的做法

步骤1

将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒（一个豆切两刀）

步骤2

雪里蕻洗净后，挤干水份，切碎

步骤3

将蛋打入在碗中，充分搅拌

步骤4

在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉，充分拌匀

步骤5

平底锅烧热后，在锅底抹一层油，小火，将蛋液倒入，盖上锅盖，将一面焖至金黄后，翻面，将另一面也煎黄

步骤6

起锅，改刀成大小合适的块即可！

雪菜蚕豆蛋饼的烹饪技巧

１、油不要多，在锅底均匀抹上一层即可２、给蛋饼翻面时，可取与蛋饼同等大小的盘子覆盖在蛋饼上，一手端锅一手按住盘子，连锅带盘一起翻，翻过来后再将盘子里的蛋饼拨回锅中。３、一定要小火、并盖上盖慢煎，以防底下糊了，上面还没凝固！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由雨青tjma 编写，未经授权不得转载

雨青tjma

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