荔枝苦瓜

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有钱的牛肉馅很可疑
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今儿试做了我豆瓣小组「做饭的男人们」里一位豆友推荐的荔枝苦瓜的菜谱，稍作调整，冰凉爽口，甜丝丝，苦味隐在其中，真的不错！ 调整的地方：我苦瓜没切片，削薄片，没焯水，口感更佳爽脆！！这是苦中有甜呀，荔枝热性，苦瓜凉性，中和。

荔枝苦瓜的用料

荔枝 6-8个 苦瓜 1-2根
蜂蜜 适量 盐 1小勺
白芝麻 少许

荔枝苦瓜的做法

步骤1

苦瓜洗净对开，去瓤！象削铅笔那样削薄片，最中心的地方最好从头削到尾！苦瓜放盐静置几分钟备用！
荔枝苦瓜的做法图解2

步骤2

荔枝冲洗剥皮，去核！大部分撕小块，留几个完整的！剥开时的汁液流入碗中！
荔枝苦瓜的做法图解3

步骤3

将苦瓜中的水分倒掉，放一些苦瓜卷在盘中，再加入几片荔枝，再加苦瓜！这时让碗中荔枝汁滴进苦瓜卷！把大颗粒的荔枝摆盘边，放入苦瓜丝！最后撒上蜂蜜和白芝麻即可！

荔枝苦瓜的烹饪技巧

也没放白醋和凉开水，苦瓜本身水分就蛮大的了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 有钱的牛肉馅很可疑 编写，未经授权不得转载

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