电饼铛酥饼干

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未来总有希望

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一直很喜欢吃饼干，在网上看着这个的6分钟做饼干的方子，今天试验了下，成功，都过上面木有发现，转载给大家看看....各位吃货们上手吧！

电饼铛酥饼干的用料

低筋面粉 40G	玉米淀粉 40G
蛋黄（熟） 2个	亚麻籽油 15ML
芝麻 10G	花生 10G
白砂糖 12G	盐 4G

电饼铛酥饼干的做法

步骤1

芝麻花生炒熟，用擀面杖擀一擀，一来让花生碎开，二来香味一擀就出来了

步骤2

蛋黄捣碎，我开始用的勺子，后来还是用擀面杖给锤了几下（擀面杖是神物）

步骤3

蛋黄芝麻花生碎搅拌均匀，倒入低粉和花生粉，白糖，全部混合均匀，

步骤4

倒入亚麻籽油，我分了三次，每次倒了之后就用筷子不停的转圈搅和，加完油后，倒入清水，这个建议一点点慢慢的倒入，一边倒一边用筷子转圈，有絮状出现时用手开始揉面团，面团揉好后放入冰箱冷藏，我放了有40分钟（原配方是说的30分钟）

步骤5

四十分钟后拿出面团，给面团造型，然后放入电饼铛，一面开始焦黄之后翻面（原配方是说一面三分钟），我喜欢偏干的东西，差不多十分钟后两面都上色了，出盘！

电饼铛酥饼干的烹饪技巧

1：糖和盐的量各位根据口味进行调动，我不喜欢太甜，在全配方上减少了用糖量 2：不知道用黄油味道会不会更好，我用的亚麻籽油，传说比较健康。同样，相比原配方减少了用油量，各位可以根据自己的食材情况，选择用油 3：饼干在造型的时候尽量做薄一些，这样更酥脆，更好吃！我有两个做太厚，味道也还好，但是吃着就有些齁了！ 4：最后我发现这个配方和烤箱的玛格丽特饼干差不多，烤箱烤饼干似乎都是170度左右，不知道其他的烤箱配方是不是可以用于电饼铛啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

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