五光十色黄金卷

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五彩黄金卷的用料

豆皮 2张 木耳 50g
芹菜 80g 胡萝卜 80g
豆芽 80g 五香粉 1小勺
盐 蒸鱼豉油 1小勺
香油 2小勺 白糖
水淀粉

五彩黄金卷的做法

步骤1

将水泡发的木耳洗净，切丝，芹菜切成长段再切成丝，豆芽掐去根部洗净，胡萝卜去皮洗净切丝

步骤2

锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉

步骤3

炒出香味后放入豆芽，翻炒一会加入胡萝卜丝、芹菜丝翻炒

步骤4

再加入木耳丝，少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖炒匀

步骤5

将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉，将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷

步骤6

在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些，将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷

步骤7

煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄，煎好后斜切一刀，摆入盘中即可

五彩黄金卷的烹饪技巧

1. 芹菜要买嫩的 2. 蒸鱼豉鱼已有咸味，盐放少许或不放即可 3. 白糖为了提鲜味，放少许即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 美丽的荷包蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜

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