黑芝麻排叉

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飞儿

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因为家里没有烤箱，所以一直想着做些不用烤箱的点心给家人吃~！前几天在微博上闲逛，看到潘潘猫发了这道排叉的做法，正合我意啊！刚好老爸不能吃甜得，这道小点心既可以咸也可以甜，于是赶紧动手了~第一次做排叉，做的很不错！家里吃了吃后也给了表扬~很是开心！一年回一次家，就想着做些好吃的给他们吃！

黑芝麻排叉的用料

普通面粉 350g	凉水 220ml
黑芝麻 25g	盐 1小勺

黑芝麻排叉的做法

步骤1

在面粉里加入食盐，倒入黑芝麻，分次加入凉水，用筷子搅拌（这样会使面粉变成小团，在揉的时候不至于粘手），之后揉成面团，因为面团硬所有揉的时候非常需要力气，还有耐心

步骤2

分次取一小块面团用擀面杖擀成薄薄的面片，因为面团很硬，不需要放薄面！面要擀得均匀，尽量薄~

步骤3

把擀好的面片切成一样大小的长方形，两篇叠在一起（呵呵~有好多切的不是一样的长方形大小呢！朋友将就看哦）

步骤4

在面片中间部位用刀尖划三条同等大小长短的豁口，把面片一端从中间的豁口中穿过

步骤5

排叉胚就做好了

步骤6

锅中热油，等到油六成热的时候放入排叉胚，排叉扎到两面金黄就可以捞出了！放凉后食用更脆~

黑芝麻排叉的烹饪技巧

1、其实自己在做这道排叉的时候没有根据具体的面粉量，都是倒到自己觉得差不多的面粉，至于具体和面的时候，我是一点一点的倒凉水，然后揉，如果慢慢的倒凉水的话是不会让面团软的，自己揉的时候可以感觉到面团的硬度，太硬可以在手上沾水慢慢揉，揉到不粘手能用擀面杖擀的程度！ 2、呵呵~就是想吃甜得只要把盐换成白砂糖就行！好吃的排叉就是这么简单~乌拉拉……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-04

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分类：香二人世界中国菜家常菜咸

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