木有樱桃的黑森林蛋糕

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爱吃巧克力，想把所有和巧克力有关的点心全部学会。

木有樱桃的黑森林蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
巧克力粉 20g 白砂糖（加入蛋白） 60g
白砂糖（加入蛋黄） 30g 水 65g
植物油 40g 盐 1g
巧克力 2条 草莓 适量
动物性淡奶油 250g 糖水 少许

木有樱桃的黑森林蛋糕的做法

木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，蛋黄部分加入砂糖、盐、水和油
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中分3-4次加入白砂糖，打到硬性发泡，即打蛋器拿出时，打蛋器上的蛋白呈短而小的尖角且尖角挺立不下垂
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

搅匀蛋黄的混合物
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

将巧克力粉和面粉过筛，放入搅匀的蛋黄中，并混合成面糊

步骤5

将一小部分蛋白放入面糊中，用切拌的方式进行混合。之后将面糊倒入蛋白中，用切拌的方式再进行二次混合。直至蛋糕糊光滑，均匀
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出糊中的气泡。然后放入已经150度预热10分钟的烤箱中。150度烤30分钟，再转160度烤20分钟
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕从烤箱拿出后倒扣放凉，然后脱模，中间用到切开，变为两片

步骤8

打发淡奶油。调少许糖水
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

用削皮刀削巧克力碎
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

在一片蛋糕上涂一层糖水，然后涂奶油，放入草莓粒。另一片蛋糕胚上也涂糖水还有奶油，然后盖前一片上
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

将剩余的奶油涂在蛋糕外侧，让后将巧克力碎铺满整个蛋糕
木有樱桃的黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

最后用草莓做装饰。完成啦！

木有樱桃的黑森林蛋糕的烹饪技巧

奶油很容易打过，不过这款有巧克力遮住，看不出来，非常适合新手学习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 吃饭吃到累了 编写，未经授权不得转载

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