茼蒿鲫鱼汤

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茼蒿有一种独特的味道，让很多人吃不了的，所以，用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

茼蒿鲫鱼汤的用料

茼蒿 500g 鲫鱼 400g
橄榄油 适量 食盐 适量
清水 适量

茼蒿鲫鱼汤的做法

茼蒿鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

食材：茼蒿和鲫鱼。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

沥干待用。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

热油锅。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

倒入滚水，旺火煮滚。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

将鱼放入砂锅中。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

盖锅盖，大火煮滚。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解11

步骤11

转小火煲40分钟。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解12

步骤12

将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解13

步骤13

倒入适量的粟米油。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解14

步骤14

放入适量的食盐。
茼蒿鲫鱼汤的做法图解15

步骤15

放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。

茼蒿鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-12

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煲 咸鲜 家常菜 中国菜

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