土豆锅巴饭

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Vivian陌水瑶
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小时候经常吃妈妈闷的土豆锅巴饭（家乡成为洋芋锅巴饭），长大离开家就很少吃到了，特别想念家乡的味道，想家，想爸妈……

土豆锅巴饭的用料

糯米 一杯 土豆 2个
粘米 一杯 芝麻油
盐

土豆锅巴饭的做法

土豆锅巴饭的做法图解1

步骤1

糯米先用开水泡半小时左右，然后和粘米一起煮（不要糯米也可以，就用家里平常煮饭的粘米也可以的）
土豆锅巴饭的做法图解2

步骤2

把粘米和糯米一起放入电饭锅，注意水要比平常少一些，因为糯米不费水
土豆锅巴饭的做法图解3

步骤3

煮饭间隙准备土豆，去皮，切丁，当然其他形状也可以，施主随意啦，但最好保持大小和厚度均匀
土豆锅巴饭的做法图解4

步骤4

饭好了后稍微冷却一会儿就可以闷土豆啦，放入多一点芝麻油，炒土豆到金黄色，记得加一点盐
土豆锅巴饭的做法图解5

步骤5

将土豆摊平，铺上米饭，均匀铺好，加入半碗水，加盖小火闷，闷到水干基本就熟了
土豆锅巴饭的做法图解6

步骤6

用锅铲看看边上有没有金黄色的锅巴，没有的话再闷一会，不过要注意水是否干了，小心糊掉
土豆锅巴饭的做法图解7

步骤7

这样香喷喷的土豆锅巴饭就做好啦，非常简单的说^_^^_^^_^，还可以翻转一下，将米饭也闷出锅巴

土豆锅巴饭的烹饪技巧

用菜油或芝麻油闷出来更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 Vivian陌水瑶 编写，未经授权不得转载

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