春季养生健康粥----豆干香菇粥

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慕昭同学
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有这么一句话，三月不减肥，五月徒伤悲。从年后一直大吃大喝到现在。 肚子上的肉已经‘惨不忍睹’了。 所以真的有必要把减肥这件事认真对待，但对于吃货而言，节食根本是行不通的，也都知道节食对身体的危害性是极大的。 所以想减肥又想同时享受美食，就得从食材本身下手了。 这碗看着色香味俱全的粥，如果跟你说都是全素的你信么？ 但它真的就是全素的，用了香菇素高汤煲煮出来的咸味粥。 入口非常清香，并不比一般的咸肉粥差哦。 还有春色十足的小白菜，真的好嫩的说。。

豆干香菇粥的用料

大米 一杯 普宁豆干 两块
香菇 八朵 小白菜 一小把
香菇素高汤 一碗 胡椒粉 适量

豆干香菇粥的做法

春季养生健康粥----豆干香菇粥的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡半小时，豆干、香菇洗净切丁。 豆干丁煎到外有金黄捞出备用，香菇丁炒出香味后捞出备用。
春季养生健康粥----豆干香菇粥的做法图解2

步骤2

香菇素高汤用量以1：10的比例，一碗高汤十碗清水，倒入锅中煮开。（素高汤本身咸味足，烹饪时要试味） 水开后加入大米入锅，用勺子不停搅拌防止米粒粘锅。
春季养生健康粥----豆干香菇粥的做法图解3

步骤3

煮到米粒开花时，加入豆干、香菇，再煲煮四五分钟到米汤呈现粘稠状。
春季养生健康粥----豆干香菇粥的做法图解4

步骤4

最后出锅前把小白菜加到锅中，并磨上适量胡椒粉调味即可。

豆干香菇粥的烹饪技巧

香菇素高汤本身咸味已足，不用加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 慕昭同学 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 煮 素食者

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