糖醋小排

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厨男用汗水当调料
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糖醋小排的用料

小排 1000克 叉烧酱 适量
淀粉 适量 料酒 适量
盐 1 胡椒 1
五香粉 1 姜 1
蒜 1 熟白芝麻 1
白醋 1 冰糖 1

糖醋小排的做法

步骤1

小排砍小块，洗净，焯掉血水
糖醋小排的做法图解2

步骤2

放入盐，料酒，等调味料腌制，倒入淀粉，裹匀。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

锅内倒油，排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色
糖醋小排的做法图解5

步骤5

加没过排骨的清水，倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 厨男用汗水当调料 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煎 香 中国菜

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