馒头

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跳跳晨晨妈
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居家带俩宝，抽空爱上做饭。

馒头的用料

面粉 300克 白糖 20克
耐高糖酵母 3克 水 150克

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

水150克
馒头的做法图解2

步骤2

放入白糖
馒头的做法图解3

步骤3

放入面粉
馒头的做法图解4

步骤4

在面粉上挖个小洞，放入酵母。
馒头的做法图解5

步骤5

用面粉盖往酵母
馒头的做法图解6

步骤6

用筷子顺时针画圈搅动，搅到没有干面粉，上手开揉。
馒头的做法图解7

步骤7

揉成面团，拿到面板上继续揉。
馒头的做法图解8

步骤8

揉面大家应该都会吧，五分钟后面团表面变光滑，继续再揉。
馒头的做法图解9

步骤9

再揉大概10分钟后，感觉面团又软又有韧劲就好了。
馒头的做法图解10

步骤10

揉好的面团放在盆里用湿布或保鲜膜盖上，放在温暖的地方开始一次发酵。为了加快速度也可以放在烤箱或微波炉里，因为比较密封，温度比室内要高。
馒头的做法图解11

步骤11

大约一小时后，面团较之前两倍大
馒头的做法图解12

步骤12

用手指沾面粉在面团中间搓个洞，不回缩就发好了。
馒头的做法图解13

步骤13

发好的面团里边呈蜂窝状
馒头的做法图解14

步骤14

发好的面团拿到面板上，先用手使劲压排出里边的空气，然后接着揉光滑，之后分成几个小面团。
馒头的做法图解15

步骤15

分好的小面团稍稍整一下就是馒头的基型，那个三角的里边包了糖，也可以包豆沙。蒸屉提前抹油防粘，整好型的馒头放好，冷水开火，大火开锅转中火20分钟关火，这时别着急打开锅盖，用余温再闷5分钟，开锅了。
馒头的做法图解16

步骤16

老公不喜欢吃甜的，这是我另外发的面，不放糖，放一小撮盐，然后做成花卷。
馒头的做法图解17

步骤17

注意糖三角一定要把口收紧，这是没收紧的后果。
馒头的做法图解18

步骤18

花卷造型比较难看，不过不影响口感。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-07

©本菜谱的做法由 跳跳晨晨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 10-11个月

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