四川糍粑

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小时候过年一大家人围着石缸等待芦苇杆樁出来的热糍粑，排队舔粘在上面的糍粑是最大的乐趣！

四川糍粑的用料

糯米 1.5kg 大豆 250g
芝麻 100g 白糖 50g
擀面杖 1条

四川糍粑的做法

四川糍粑的做法图解1

步骤1

糯米用水泡两小时后用电饭煲加少量水煮熟（水刚没过米就好）
四川糍粑的做法图解2

步骤2

煮饭时就可以把事先洗好晾干的大豆放到锅里炒熟，基本上豆开口了，可以闻到豆香为止！一定要小火慢炒不然就焦了！
四川糍粑的做法图解3

步骤3

炒好的豆子捣成粉备用
四川糍粑的做法图解4

步骤4

煮好的糯米饭即可倒到容器用擀面杖捣成泥状！
四川糍粑的做法图解5

步骤5

芝麻小火炒熟备用，将大豆粉，芝麻，白糖都备好，拿上粘板就可以裹糍粑吃了，一定要趁热才好吃哦！
四川糍粑的做法图解6

步骤6

糍粑展开撒上一层均匀的芝麻，大豆粉，白糖再裹一下再展开撒一层，再裹再展开撒一层，如果想吃香味浓烈可以多做几层，每层展开越薄越好！美味的糍粑就做成了，趁热吃哦！

四川糍粑的烹饪技巧

电饭煲和蒸出来没什么区别哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 ypinkfvug 编写，未经授权不得转载

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