风味可乐鸡翅

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老公说要吃可乐鸡翅，就买了鸡翅回来。喜欢自由发挥的我今天凭感觉自由发挥了一下，感觉比以前做的可乐鸡翅都好吃而且颜色也好。

风味可乐鸡翅的用料

鸡翅中 500g左右	可口可乐在锅里可没过鸡翅为宜
味达美味极鲜酱油适量	花椒七八粒
冰糖一粒	大料一颗
辣椒面一小撮	盐一勺
姜两片	葱一根

风味可乐鸡翅的做法

步骤1

先准备好鸡翅，化好，洗干净，控干，每个鸡翅正反面都切几个开口，倒入酱油，搅拌均匀，腌制二十到三十分钟。

步骤2

准备好花椒，大料，冰糖，辣椒面

步骤3

可乐，我选择可口可乐，据说比百事甜一些。

步骤4

将姜片切成姜丝，葱切成花，留出一部分最后放，跟姜丝，花椒，大料，冰糖，辣椒面放到炒菜的铲子上，一定要保证铲子的干燥。

步骤5

锅烧热，放油。

步骤6

待锅里的油热了，放入铲子上的各种调味料，放入一点点酱油，并炒出香味。

步骤7

香味出来之后放入腌制好的鸡翅。

步骤8

煸炒至金黄

步骤9

放入可乐，没过鸡翅即可。

步骤10

盖上锅盖用中火煮十几分钟左右，开盖放盐。由于我比较喜欢带点咸度的口味所以放盐，喜欢甜口的可以不放。

步骤11

搅匀盖上锅盖，中小火继续煮，待汤汁较少时大火翻炒收汁。

步骤12

汤汁收好，剩下少量，关火，装盘。

步骤13

将锅内剩下的汤汁浇到鸡翅上。

步骤14

撒上葱花，大功告成。老公爱吃得不得了^O^

风味可乐鸡翅的烹饪技巧

1.正常的过程是应该让鸡翅过一下热水去腥味，可是我觉得如果用焯过有可能会让肉变得不好入味，所以就没过水，但是如果非要过水最好拿开水烫三次就好(朋友教的)，最好不要在锅里烫否则时间不好把握。2.盖上锅盖煮的过程中，要隔段时间看一下以免烧焦。3.最后浇汁的部分可以省略掉，因为汤汁由于加了各种调味料味道会比较重，可以将汤汁装在小碟子里，如果吃的时候觉得口味不够可以蘸着吃，但是个人觉得这道菜如果入味烹煮时间足够方式都对的话，应该不需要汤汁做蘸料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

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