鸭肉炒菌菇

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白玉菇含有蛋白质、多糖、维生素、磷、钾、钠等营养成分，搭配含锌的鸭肉同食，能够调节小儿新陈代谢，提高小儿免疫力、止咳化痰。

鸭肉炒菌菇的用料

鸭腿肉 150克 白玉菇 100克
彩椒 30克 圆椒 30克
香菇 60克

鸭肉炒菌菇的做法

鸭肉炒菌菇的做法图解1

步骤1

准备食材
鸭肉炒菌菇的做法图解2

步骤2

香菇切片，白玉菇切去根部，彩椒圆椒切条状。
鸭肉炒菌菇的做法图解3

步骤3

鸭肉切条状，加盐、料酒、水淀粉、生抽、食用油，腌制入味。
鸭肉炒菌菇的做法图解4

步骤4

开水中放入香菇略煮片刻，放入白玉菇、彩椒、圆椒，煮至断生捞出备用。
鸭肉炒菌菇的做法图解5

步骤5

油温七成热，放姜、蒜爆香，放鸭肉炒匀。
鸭肉炒菌菇的做法图解6

步骤6

放入焯好的食材，加盐，翻炒片刻，关火即可。

鸭肉炒菌菇的烹饪技巧

选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。 有问题可与vx交流：netwenk
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

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