小时候的味道，豆腐皮香椿卷

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高小胖Pang
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真的超级超级久没有吃香椿了。 小时候自家门口就有一棵香椿树，当时奶奶会给我炒鸡蛋吃，裹面炸着吃，腌着就面吃。 香椿本身独特的一种香味，令人吃过一口就记忆尤深。

豆腐皮香椿卷的用料

豆皮 2张 胡萝卜 1根
金针菇 1包 香椿 200g
豆瓣酱 30g 蒜 4瓣
韭菜 2根

豆腐皮香椿卷的做法

小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解2

步骤2

红萝卜切丝，金针菇去头后，且同样长度。豆皮一张可以切成6张长方形。香椿洗净后去蒂。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解3

步骤3

热奶锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。 金滴鲜胚玉米油色，清蛋黄，有股淡淡玉米，甜香味儿倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解4

步骤4

放入香椿，香椿焯熟后会变成绿色，有了玉米油一起焯，不但能保持时蔬的青绿，还能锁住更多的维生素。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解5

步骤5

下豆皮儿焯两分钟，因为玉米油焯过。后面的卷有了油的滋润就不易风干保持较好的口感。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解6

步骤6

捞起豆皮，放入金针菇焯10秒就捞起。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解7

步骤7

放入韭菜焯5秒捞起。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解8

步骤8

全部食材焯过后稍微放凉就可以卷了，先铺平豆皮，放入香椿红萝卜金针菇卷起来，卷直不易散的程度就可以了。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解9

步骤9

用韭菜扎起来就非常漂亮了。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解10

步骤10

开始调蘸料。用玉米油加蒜蓉再加豆瓣酱拌匀。
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解11

步骤11

豆皮香椿卷就可以蘸酱吃了。 简单快手，健康清淡，开吃吧~
小时候的味道，豆腐皮香椿卷的做法图解12

步骤12

成品图

豆腐皮香椿卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 拌 晚餐 中国菜 锅具

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