芒果慕斯

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古德man
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芒果慕斯的用料

芒果泥 300克 8寸戚风蛋糕 二片
吉利丁 5片 细砂糖 80克
淡奶油 100克 芒果粒 适量
糖 15克 淡奶油 400克
牛奶 100克

芒果慕斯的做法

步骤1

先做好戚风蛋糕，准备好所有材料 将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片

步骤2

用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小 将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥

步骤3

吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后加入到牛奶和砂糖中，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温 晾凉后加入到芒果泥中，搅拌均匀

步骤4

淡奶油打成7分发 将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液 用锡纸包住底部蛋糕膜，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内

步骤5

将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处，再放一个蛋糕片 再倒入慕斯液至与模具平齐，将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上

步骤6

装饰前将奶油加糖打发，加适量芒果裱花装饰即可

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-22

©本菜谱的做法由 古德man 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 朋友聚餐 无水印 烤

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