蚝油凤爪

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蚝油凤爪的用料

鸡爪 10个 八角 1个
老抽 1勺 胡椒 适量
蚝油 2勺 色拉油 少许
清水 适量 味精 适量
冰糖 适量

蚝油凤爪的做法

步骤1

鸡爪洗干净，撕掉脚掌中间的外皮，剪掉指甲待用。

步骤2

锅中放少许油，倒入鸡爪中火略炒，待微微发黄时先倒入老抽炒匀，再加入八角和清水，清水没过鸡爪，煮15到20分钟左右。

步骤3

煮好后加入蚝油和冰糖（甜度视个人口味而定，如喜欢辣味也可以加入辣椒、花椒等），因为蚝油咸味很重，可以不用加盐，当然口味重的朋友也可以适当的尝尝味道再做添加。

步骤4

转大火收干汁，洒上胡椒、味精就可以出锅了！

蚝油凤爪的烹饪技巧

鸡爪的皮一定要撕干净，指甲要剪，我匆忙就忘剪指甲了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-06

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分类： 朋友聚餐 下酒菜 家常菜 锅具 煮锅

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