腌糖蒜

89.5万 浏览 5221 收藏
收藏
不想是我
不想是我
＋ 关注

糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。

腌制糖蒜的用料

紫皮新蒜 5斤 绵白糖 一斤半
白醋 一斤 盐 250克

腌制糖蒜的做法

腌糖蒜的做法图解1

步骤1

●糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。 取五斤新蒜用淡盐水泡三天！每天换一次水。第四天把蒜控干水晾一整天，保证没有生水！
腌糖蒜的做法图解2

步骤2

盐：醋：糖的比例为1：2：3
腌糖蒜的做法图解3

步骤3

将上述材料倒入锅里，再加水煮至盐糖都融化了，倒入腌蒜的容器。煮制好的汁要没过蒜。
腌糖蒜的做法图解4

步骤4

如果想早点吃到糖蒜就将熬好的糖醋汁直接浇在蒜上。这样三天或者一星期你就可以吃到脆、嫩、爽的糖蒜了！
腌糖蒜的做法图解5

步骤5

这是我腌制三天后的糖蒜！好吃极了！

腌制糖蒜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-05

©本菜谱的做法由 不想是我 编写，未经授权不得转载
分类： 腌

腌制糖蒜的其他做法更多

腌制糖蒜的全部作品更多

上传我做的这道菜

腌制糖蒜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌糖蒜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 腌糖蒜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活