三鲜馄饨（云吞）

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lovely陈小琦
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个人觉得汤头比较值得推荐。混沌的馅料可以凭个人喜好有所改变。

三鲜馄饨的用料

馄饨皮 若干 猪肉馅 250g
干香菇 5朵 木耳 100g
小虾米 200g 紫菜 适量
小香葱 2根 香菜 1把
盐 适量 糖 适量
酱油 少许 花椒 适量
姜 适量 料酒 适量
香油 少许 色拉油 适量
姜 一小块 黄瓜跟 2个

三鲜馄饨的做法

三鲜馄饨（云吞）的做法图解1

步骤1

把小香葱洗净，拿出其中的一根切段，姜切粗丝，把葱段，姜丝，花椒放入小碗加入热开水，晾凉，备用。（水不用加太多，没过即可）
三鲜馄饨（云吞）的做法图解2

步骤2

干香菇泡发，香菇水留下备用。把木耳写成细末，香菇切成细末，虾米一百克留下备用。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解3

步骤3

猪肉馅中放入料酒，盐，葱姜花椒水，泡发香菇的水，搅拌上劲。再加入少量的糖，酱油。加入切好的木耳，香菇，小虾米，搅拌均匀后加入香油和色拉油。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解4

步骤4

包馄饨这一步骤应该是人人都会得，我就不说了。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解5

步骤5

接下来是煮馄饨，我也就不多说什么了。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解6

步骤6

接下来是汤头部分了。砂锅放水，加热。水沸腾后加入小香葱，香菜（香葱，香菜都打成结。可以先在开水中烫一下，就好打的多了），姜块。待到把食材的味道都煮进汤里时，加入盐。再稍煮下后加入黄瓜根（黄瓜根要是先用刀拍碎，作用是吸附杂味，使之汤的味道淳美）。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解7

步骤7

把汤中的香菜，小香葱，姜块，黄瓜根捞干净。下入紫菜，小虾米。关火后加少许香油提香。
三鲜馄饨（云吞）的做法图解8

步骤8

把煮好后的混沌沥干水分后，加入汤头。一碗香喷喷的三鲜混沌就大功告成了！！！！

三鲜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-09

©本菜谱的做法由 lovely陈小琦 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 主食 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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