枇杷酱的做法
枇杷酱的烹饪技巧
1、许多人说枇杷去皮很难,其实是有小窍门的,把枇杷在70度水中浸泡五分钟后就可以非常轻松的去皮去核,但这方法只适合做酱时用,如果平时吃这样处理那枇杷的口感肯定会差很多。
2、要选用较深的锅子,刚煮开后的几分钟,液面会保持比较高的状态,边煮边搅拌,否则果酱受热会溅出;
3、加入柠檬汁可以让果酱的味道更香并且吃起来不甜腻,且有防腐的作用。我为了方便都是用是超市买的小瓶装100%的纯柠檬汁;
4、白糖本身有很好的防腐作用,所以不要用冰糖代替;
5、因是自制的果酱,没加任何防腐剂,只是用糖和柠檬防腐,所以最好在半个月至二十天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-06-09
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