家常粉蒸排骨

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鍾冉
鍾冉
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平时买了排骨就想着做红烧排骨，因为省事，炖炖就好。结果老公今天却说不想吃红烧的，哼，如此之挑剔，这可怎么办？！那就粉蒸吧。。。 可没有米粉啊？那就自制吧。。。

家常粉蒸排骨的用料

肋排 500g 南瓜 200g
大米 1合 葱 适量
姜 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺
白酒 2勺 十三香 少许
盐 少许 郫县豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 少许

家常粉蒸排骨的做法

步骤1

锅加热，倒油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，关火
家常粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，倒掉多余的水，放入，葱，姜，生抽，老抽，白糖，盐，白胡椒粉，十三香，白酒，炒好的郫县豆瓣酱，抓匀腌制30分钟
家常粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

腌制期间先把米粉做了，也可以直接超市买现成的米粉，我是懒得下楼了，大米洗干净后，控干水分，放入锅里炒，什么都不用放，小火炒至金黄
家常粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

用榨汁机，把金黄的米榨成粉末，可以不用特别的细，带点粗粒口感更加
家常粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

均匀的撒在排骨上，尽量让每块排骨都裹上米粉
家常粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

盘底放上南瓜，把裹上米粉的排骨放在南瓜上
家常粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开后，上蒸锅，蒸1个小时30分钟。蒸锅里的水一定要够多，不然会烧干锅的。
家常粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花，鲜嫩的粉蒸排骨就做好啦～

家常粉蒸排骨的烹饪技巧

自己做的米粉健康又好吃，细腻度随你调～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 鍾冉 编写，未经授权不得转载

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