香煎牛肉粒

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家里有些平遥咸牛肉，味道类似corned beef，平时基本切片食用，今天换个吃法，把咸牛肉切成粒，煎一下，不仅保留了牛肉原有的厚实、Q、还增添了过油的煎香味

香煎牛肉粒的用料

咸牛肉 200克 彩椒 适量
白玉菇 适量 料酒 0.5勺
五香粉 1g 糖 2g

香煎牛肉粒的做法

香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

食材：咸牛肉、彩椒、白玉菇
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

彩椒切成条状 待用
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

水开后 下白玉菇
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

过凉水 待用
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

牛肉 切成等大的四方块
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

锅放少许油 小火 油开后 放入牛肉粒
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

大约7-8分钟 四面煎到有点焦 即可 因为咸牛肉本身是熟的 还很烂 不用煎太久
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

煎完牛肉的底油 把配菜翻炒一下 加料酒、五香粉 还加了点糖提鲜
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

摆盘 先放的配菜
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

再放牛肉粒
香煎牛肉粒#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

成品（午餐肉可以代替咸牛肉）

香煎牛肉粒的烹饪技巧

1、咸牛肉本身是熟的、煎的时候表面稍微焦点即可 2、没有咸牛肉，可以用午餐肉、罐头类的肉代替 3、家里为了多做几样菜，还不想吃二顿，每样量都不多，少量多样，根据自己习惯适当加量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

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分类： 煎 晚餐 二人世界 煎锅 外国菜

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