双色吐司面包

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谷雨，春天的最后一个节气， 来和春天作个告别， 做一款带春绿的面包。 临时起意的手作， 用的直接法节省时间。 白面团和绿面团做法一样， 只是绿面团在和面时加了9g青汁粉

双色吐司面包的用料

白面团材料: 高筋粉 260g
细糖粉 10g 天然酵母 150g
牛奶/水 100g 盐 1g
橄榄油 20g 绿面团材料:
同白面团 材料同样 青汁粉 9g
内馅（选用或否）: 蔓越莓干 适量

双色吐司面包的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解1

步骤1

面团用的雪兔。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解2

步骤2

取天然酵母提前喂养好了的， 将所有材料混合揉成不粘手的面团， 水不要一次全倒入，留50g水， 视面团情况，待面团成团后慢慢加， 揉好的面团发酵至2倍大， 取出排气继续揉面，揉出手套膜。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解3

步骤3

手套膜如图，这样就可以， 撑开薄薄透明不破。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解4

步骤4

排气后分成各2份，醒15分钟 Tips: 白面团用来包绿面团要大点， 所以我把绿面团留出各60g， 多出来用来做贝果面包， 做2个不大的贝果。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解5

步骤5

绿面团里我加了蔓越莓，不喜可不加。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解6

步骤6

用白面团包住绿面团，像包包子那样， 包好全封口，压平擀成牛舌， 两边往中间折成3叠，再换个方向擀， 重复两次，完成后长度擀长一点， 切成三条一端粘连，编3股辫。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解7

步骤7

辫好的辫子如图，另一个同样操作。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解8

步骤8

把辫子面包放入模具， 进行第2次发酵。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大，刷上蛋液。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热好后，入烤箱180度，上下火， 中层25分钟，出炉从模具里倒出， 待放凉。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解11

步骤11

放凉切片。
#馅儿料美食，哪种最好吃#双色吐司面包的做法图解12

步骤12

放温凉即可食。

双色吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

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