芒果酸奶冻

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奶冻又叫布丁，口感Q弹爽滑，舀一勺duangduangduang，很适合这个季节呢。 此方可做学厨2号布丁模具4个。

芒果酸奶冻的用料

浓稠酸奶 150g 纯牛奶 100g
吉利丁 1片（5g） 芒果

芒果酸奶冻的做法

芒果酸奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁剪小片用冷水泡软。
芒果酸奶冻的做法图解2

步骤2

芒果切丁。
芒果酸奶冻的做法图解3

步骤3

纯牛奶和酸奶混合。
芒果酸奶冻的做法图解4

步骤4

吉利丁隔水融化后，加入牛奶、酸奶、糖搅拌均匀。
芒果酸奶冻的做法图解5

步骤5

芒果放入布丁模具。
芒果酸奶冻的做法图解6

步骤6

倒入布丁液9分满。
芒果酸奶冻的做法图解7

步骤7

用牙签挑掉打气泡，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模即可。

芒果酸奶冻的烹饪技巧

1.吉利丁加热不能超过80度，否则会失去活性无法凝固； 2.我用的酸奶是含糖的，糖量需根据所用酸奶和口味调整； 3.脱模时可先用热毛巾捂一会儿或放温水里几秒钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 甜 锅具 烘焙

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